ファイトケミカルが導く、健やかで美しい毎日
ファイトケミカルの魅力
ファイトケミカルは、植物が紫外線や害虫から身を守るために生み出した、色・香り・苦みなどに含まれる天然の機能性成分です。 野菜の皮や種 を煮出すベジブロスなどを活用すれば、第7の栄養素とも呼ばれるこの成分を無駄なく手軽に摂取できます。 毎日の食卓で7色の野菜をバランスよく意識し、植物の健やかな力をまるごと取り入れましょう。
トマト、赤パプリカ
ビーツ など
トマトの赤い色素のリコピンには、ビタミンEの100倍の抗酸化力があることが判明しています。ほかにも赤パプリカのカロテン、ビーツのベタシアニン、野菜ではありませんが鮭のアスタキサンチンにも強力な抗酸化力があります。
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にんじん、かぼちゃ
オレンジ など
にんじんは、カロテンの語源にもなるほど含有量が豊富。β-カロテンは体内に入ると体に必要な分だけビタミンAに変わり、肌の中で抗酸化力を発揮！表皮を活性酸素から守る効果があります。
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とうもろこし
アドカド など
とうもろこしの黄色の色素成分はルティン。ターメリックにはクルクミンなどのフィトケミカルが含まれています。アボカドは食べる部分が黄色なので黄色に分類します。森のバターと呼ばれるほど栄養が豊富です。
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ブロッコリー、ピーマン
ほうれん草 など
いわゆる緑黄色野菜といわれる緑の野菜は、β-カロテンが豊富で、抗酸化力が強力。特にブロッコリーは、スルフォラファンをはじめ200種類以上のフィトケミカルが含まれており、フィトケミカルの王様です。
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なす、紫いも
紫玉ねぎ など
なすの紫色の皮はナスニンというポリフェノールの一種です。優れた抗酸化作用があり、がん予防や動脈硬化を防ぐ働きがあります。また、紫いもや紫玉ねぎは、アントシアニンを含み、目の健康維持に威力を発揮します。
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にんにく、大豆
きのこ類 など
白は色がないため、栄養素が乏しい（緑黄色野菜に栄養が多い）と思われがちですが、にんにくのアリシンやきのこのB-グルカン、大豆のイソフラボンなど今話題のフィトケミカルは"白”のチームに続々と見つかっています。
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ごぼう、黒豆
黒ごま など
ごぼうの皮に含まれるサポニンは強い抗酸化作用があり、老化や脳卒中・心臓病の予防に効果があります。黒豆はイソフラボンに加え、種皮には抗酸化作用のあるアントシアニンが豊富。黒の食材は実力派ぞろいです
ベジブロス®ってすごい！
料理をおいしくする魔法のだし
野菜の栄養、まるごと吸収！
免疫力が上がってアレルギーも予防
野菜こそ、理想的な
"天然のサプリメント"なのです！
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